Le thé: Liu An de 1991

Feuilles: assez longues, marrons et légèrement torsadées.

Couleur de la liqueur: brun foncé.

Parfum: Ce thé est très particulier. Contrairement aux pu ehr (le Liu An est souvent assimilé à du Pu ehr) qui présentent de fortes dominantes de terres, celui-ci évoque plutôt le parfum d'une cave sous-terraine et humide.

Liqueur en bouche: on retrouve en bouche les caractéristiques du parfum: cave sous-terraine, humidité, présence d'un goût qui évoque la pierre ou la craie mouillée. Un thé étrangement construit, riche, avec une palette des goûts subtils, sucrés et légèrement boisés.

Impression en final: un thé impressionnant de sérénité, de douceur et de richesses, avec un très grand pouvoir évocateur.

Caractéristiques:
Il est, avec le Pu ehr (ou pu er, selon les orthographes) le seul thé qui se bonifie avec l'âge (les autres en général peuvent se garder un an avant de les voir perdre leurs caractéristiques et leurs saveurs). Celui-ci développe avec les années son parfum et son goût si particulier. Mais, bien entendu, le prix augmente très vite avec l'âge.


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Le moment: la nostalgie de l'automne.
Le temps est frais mais beau.
Pourquoi pas une balade dans les bois?
Le parfum des champignons, la mousse sur les arbres. le vent léger qui danse

Promenons-nous aussi dans le temps.
Hier et aujourd'hui se fondent.
Il reste la certitude de vivre un moment fort.
Ici et maintenant.